Mille-feuille de fruits

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recette de millefeuille de fruits

Ingrédients 

200g de rhubarbe

3 pommes

4 kiwis

4 pêches

6 abricots

2 bananes

1 citron

500g de fraises

sirop d’érable

200g de fromage blanc à 20% M.G

Recette 

  • Faire cuire deux cents grammes de rhubarbe avec un verre d’eau pendant vingt minutes.
  • Eplucher trois pommes, quatre kiwis et quatre pêches bien mûres.
  • Evider les pommes.
  • Couper en deux et dénoyauter les pêches et six abricots. Plonger les pommes, les pêches et les abricots dans de l’eau bouillante sucrée avec deux cuillères à soupe de sirop d’érable.
  • Les faire blanchir, puis les couper en tranches dans le sens de la largeur.
  • Peler deux bananes.
  • Emincer les kiwis et les bananes dans le sens de la longueur.
  • Presser un citron.
  • Plonger cinq cents grammes de fraises dans un saladier rempli d’eau légèrement citronnée, les équeuter et les émincer.
  • Mélanger deux cents grammes de fromage blanc à 20% et deux cuillères à soupe de sirop d’érable dans un bol.
  • Dans un grand plat à bords hauts, étaler la rhubarbe cuite, couvrir successivement avec une rangée de bananes, de kiwis, de pêches, d’abricots, de pommes, de fromage blanc et de fraises. Recommencer, jusqu’à épuisement des fruits.
  • Couvrir d’un film et mettre au réfrigérateur pendant une journée.

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