Ingrédients
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500 grammes de spaghetti complets, de blé ou d’épeautre
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300 grammes de tofu fumé
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1 oignon
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20 cl de crème de soja
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sel et poivre
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2 càs d’huile d’olive
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thym et romarin
Préparation
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Faire revenir l’oignon dans 1 càs d’huile d’olive, y ajouter le tofu fumé coupé en petits dés. Laisser dorer quelques minutes en remuant bien.
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Verser la crème de soja sur feu doux, laisser cuire encore 1 minute, puis saupoudrer de thym et romarin en fin de cuisson.
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Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau chaude salée additionnée d’1 càs d’huile d’olive. Bien les égoutter et les disposer dans un plat large.
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Ajouter le tofu grillé et l’oignon aux spaghetti, bien remuer, saler, poivrer et servir aussitôt.
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