Soupe de nouilles au tofu

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soupe de nouilles au tofu et gingembre

Ingrédients

  • 1 échalote

  • 2 carottes

  • 1 càc de gingembre frais (ou 2 de gingembre moulu)

  • 1 càs d’huile de sésame

  • 200 grammes de tofu

  • 60 cl de bouillon maison ou 1 cube de bouillon de légumes et 60 cl d’eau

  • 300 grammes de nouilles

  • tamari

Préparation

  • Faire revenir l’échalote émincée dans l’huile, puis ajouter les carottes taillées en bâtonnets, et le tofu coupé en dés.

  • Ajouter ensuite le bouillon et faire cuire 10 minutes à couvert.

  • Y plonger les nouilles et laisser cuire encore 5 minutes.

  • Servir bien chaud avec du tamari.

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