Ribambelle de tartinades

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recettes de tartinades vegan au tofu

Tartinade d’avocat

  • 1 avocat bien mûr

  • 50 grammes de tofu

  • 1 càs de jus de citron

  • 1/2 càc de cumin

Ecraser grossièrement l’avocat et le tofu.

Verser le jus de citron, et ajouter le cumin.

Assaisonner en sel et poivre selon votre goût.

Tartinade à la carotte

  • 130 grammes de tofu

  • 1/2 carotte râpée

  • 1 échalote émincée

  • 1/4 càc de sel de céleri

  • Huile de tournesol ou d’olive

  • 1 càs de moutarde

  • Poivre

  • Epices au choix

Mixer tous les ingrédients.

Afin de bien lier le tout, ajouter un peu d’huile plus ou moins selon la texture désirée.

Puis assaisonner selon votre goût, avec les épices de votre choix : cumin, curcuma, muscade…

Tartinade aux olives vertes

  • 200 grammes de tofu

  • 20 olives vertes dénoyautées

Mixer le tout jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Ajouter un filet d’huile d’olive si besoin, et assaisonner selon l’humeur : câpres, thym, citron, ail…

Tartinade de betterave (recette de V. Cupillard)

  • 1 petite betterave crue

  • 80 grammes de tofu

  • 1 càs d’huile de noisettes ou de noix

  • 1 càs de purée d’amandes complètes (facultatif)

Mixer simplement tous les ingrédients…

Et servir très frais ! 

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