Sauté de tofu au fenouil

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sauté de tofu au fenouil

Ingrédients

  • 300 g de tofu coupé en cubes, éventuellement marinés dans du tamari

  • 1 bulbe de fenouil

  • quelques giclées de tamari

  • 2 càs d’huile de sésame

  • 1 càc de cumin

  • tout autre légume, au choix : lanières de carottes, chou frisé émincé, etc.

Préparation

  • Bien faire frire les cubes de tofu, sur toutes les faces, dans 1 càs d’huile chaude, et réserver.

  • Faire cuire ensuite le fenouil, et éventuellement les autres légumes, dans l’autre càs d’huile (les avoir cuits légèrement à la vapeur est possible pour raccourcir le temps de cuisson), jusqu’à ce qu’ils aient la consistance désirée : plutôt croquante ou plutôt tendre.

  • En fin de cuisson, y ajouter le tofu, sur feu doux.

  • Saupoudrer de cumin.

  • Arroser de quelques giclées de tamari, bien en envelopper les légumes et le tofu, puis retirer du feu rapidement.

  • Servir bien chaud, avec du riz complet nature.

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Françoise Jury
Françoise Jury
5 années il y a

Pouvez me dire pour combien de personne est la recette de tofu fenouil merci

Réponses Bio
Administrateur
5 années il y a

Bonjour Françoise,
Cette recette est prévue pour 3 personnes, puisque l’on compte environ 100g de tofu par personne.
Bon appétit !