Le « grain royal » du chanvre

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Graines de chanvre bio

Tant sur le plan écologique qu’économique, biologique que bio-dynamique ou encore pour la nutrition et la santé humaine, le chanvre est une plante d’avenir pleine d’enseignements de sagesse et de solutions immédiates pouvant bien guérir à elle seule notre petit monde en crise.

Pour toutes ces raisons et tant d’autres, j’ai décidé de lui consacrer une nouvelle chronique mensuelle afin de découvrir ou redécouvrir ses nombreux aspects.

Selon la légende certains ascètes, dont le jeune Siddharta avant de devenir Bouddha, consommaient quotidiennement une unique graine de chanvre pour les aider à méditer sans ciller pendant plusieurs années d’affilée, sans autre forme d’alimentation. 

L’histoire tend d’ailleurs à corroborer cette légende, montrant que les bienfaits du chanvre alimentaire étaient connus bien avant la plus haute antiquité.

Les Perses en avaient par exemple conçu un plat traditionnel appelé Sahdanag, dont la signification « grain royal » invite à penser qu’il n’a pas son pareil.

Il en va de même :

  en Egypte ancienne,

  dans le reste du Moyen-Orient,

  en Assyrie,

  au Tibet,

  dans la Grèce antique,

  et au Japon. 

Plus largement encore, elle a été utilisée en Chine et soigneusement présentée dans le Shen Nung Pen Ts’ao, une des grandes références médicales chinoises remontant à plusieurs millénaires avant la venue du Christ.

Et alors, me direz-vous ? Où est la preuve que cette petite graine aux allures insignifiantes soit aussi exceptionnelle ?

Les qualités nutritionnelles de la graine de chanvre

Bien que les preuves empiriques indiquant que la graine de chanvre est effectivement un redoutable super aliment s’avérant tout aussi précieux pour :

  les végétariens,

  les femmes enceintes,

  les sportifs,

  les adolescents en pleine croissance,

  les convalescents,

  que pour toutes celles et ceux souhaitant se régaler en entretenant leur santé.

Et bien que certaines autres merveilles de la nature soient tour à tour ciblées pour leur « super » teneur en fer, protéines, magnésium, oméga, fibres ou acides gras… la graine de chanvre, elle, apporte tout cela en même temps.

Son analyse détaillée confirme qu’elle recèle tout d’abord d’impressionnantes quantités :

  de vitamine E,

  d’oméga 3 sous forme d’acide alpha linolénique, 

  d’oméga 6,

  de manganèse,

  de magnésium,

  de cuivre,

  de phosphore,

  de fer…

Ainsi que de bonnes proportions :

  de sucres hautement assimilables,

  de protéines végétales parfaitement complétées par la présence de tous les acides aminés essentiels,

  de calcium végétal,

  de potassium,

  de sodium,

  de zinc,

  de vitamines B1 et B2,

  d’oméga 9,

  d’oméga 3 sous forme d’acide stéaridonique, particulièrement rare et précieux,

  et d’acides gras insaturés dans un rapport parfaitement équilibré de 2,5 : 1.

Un cocktail qu’aucun autre super aliment ne saurait apporter en de pareilles proportions, procurant une synergie de nutriments aux vertus préventives et curatives uniques.

Les vertus synergiques de la graine de chanvre

Bien plus qu’une simple complémentation nutritionnelle, la graine de chanvre contient toute l’intelligence de la nature.

La relation particulière de ses nombreux apports nutritionnels, si le reste du régime n’est pas lui-même particulièrement excessif, permettra une sérieuse protection voire une solution à part entière, pour venir à bout : 

  de l’artériosclérose,

  des maladies cardiovasculaires,

  de l’hypercholestérolémie,

  des arthrites et arthroses,

  de l’eczéma,

  de l’acné et divers problèmes de peau,

  des carences modernes.

Et dans le même temps optimiser :

  le rééquilibrage glandulaire,

  l’adaptabilité du système nerveux,

  le renforcement immunitaire,

  le renouvellement cellulaire,

  et la réactivité musculaire.

Une culture Non O.G.M. à très faible teneur en T.H.C.

Depuis la prohibition du cannabis par les premiers trusts industriels américains, dont les principaux acteurs du pétrole et de l’industrie pharmaceutique, toute substance contenant une dose supérieure à 0,3% de T.H.C. est depuis longtemps interdite dans la majorité des pays.

Les fantastiques avancées thérapeutiques du chanvre ayant ainsi été provisoirement retardées, la volonté de certains chanvriers a malgré tout permis la recherche et le développement d’espèces produisant des graines naturellement pauvres en T.H.C., tout en évitant soigneusement les espèces O.G.M. ou la culture raisonnée.

De cette manière, les terres sont assainies et enrichies par l’apport de la décomposition des feuilles de chanvre et leurs attributs antiparasitaires.

Donc en plus de favoriser une bonne santé, consommer régulièrement du chanvre dynamise la conversion en agriculture bio ainsi que la richesse des terres.

N’hésitez pas à consommer français dans ce domaine, dans la mesure où de nombreuses cultures de pays de l’Est, fournissant largement les marques allemandes et internationales, produisent du faux chanvre bio poussant parfois bien trop près des vestiges radioactifs de Tchernobyl.

Nul n’ignore que le chanvre est un formidable capteur et transformateur de radiations, utilisé notamment avec succès pour nettoyer progressivement les abords de la ville de Fukushima.

Il serait donc quelque peu farfelu de risquer de consommer les graines d’une plante ayant poussé sur des terres proches de sols radioactifs.

On consommera les graines germées, à condition de les préparer soi-même à l’aide d’un germoir et d’éviter soigneusement les préparations lyophilisées vendues en magasin bio.

Mais il est aussi possible de déguster uniquement la petite amande à la saveur délicate qui se cache derrière la coquille dure de la graine.

 Jean-Baptiste Loin 

Quelques idées pour sublimer vos menus

Bien que déclinables à l’infini, voici quelques idées de recettes aux graines de chanvre germées, que l’on pourra aussi saupoudrer sans modération pour varier et enrichir les plats les plus classiques.

 Salade de courgettes aux graines de chanvre décortiquées

Ingrédients

        500 grammes de courgettes

       20 grammes de graines de chanvre décortiquées

Un grand saladier contenant :

        50 cl d’huile d’olive,

        des fines herbes ou du basilic,

        et environ 15 cl de jus de citron fraîchement pressé.

Préparation

Faites bouillir les courgettes coupées en rondelles et légèrement pelées jusqu’à ce que le cœur soit parfaitement tendre mais avant qu’elle ne se décomposent.

Egouttez-les et versez-les dans le saladier puis assaisonnez-les avec du sel et beaucoup de poivre.

Attendez quelques minutes que le mélange refroidisse et ajoutez les graines de chanvre décortiquées.

Mélangez-bien et régalez-vous.

Délicieux tel quel et avec un bon pain pita maison pour saucer la fin du plat.

 Tarte aux pommes et aux graines de chanvre

Incorporez généreusement les graines de chanvre entières pendant la préparation de la pâte pour vos tartes aux pommes.

Une fois avoir étalé la pâte dans un moule, ajoutez une couche de compote de pommes maison, puis disposez joliment les pommes avant d’enfourner.

Vous pouvez également saupoudrer de graines de chanvre décortiquées à la fin de la cuisson pour profiter de toutes leurs propriétés.

 Tartinade de cajou végane aux graines de chanvre

Ingrédients

        100 grammes de noix de cajou trempées pendant 12 heures

        le jus d’un demi citron

        sel et poivre

        1 cuillère à soupe de levure maltée

        2 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées

        1 filet d’huile d’olive

Préparation

Verser les noix de cajou égouttées dans votre mixer avec tous les autres ingrédients sauf le chanvre.

Mixez pendant une ou deux minutes, puis transvasez dans un joli pot.

Ajoutez ensuite les graines de chanvre décortiquées et mélangez bien avant de verser par-dessus un petit filet d’huile de cœur de chanvre.

A déguster sur une tartine de pain grillé, ou en accompagnement d’une assiette de crudités.

 Velouté de potiron aux graines de chanvre

Ingrédients

        500 grammes de potiron coupé en morceaux

        20 grammes de margarine ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

        sel

        épices au choix : cannelle, girofle, badiane, muscade, coriandre, cumin, gingembre

        3 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées

        facultatif : crème de soja

Préparation

Placez les morceaux de potiron dans une casserole avec la matière grasse, à couvert et sur feu doux.

Une fois que la chair commence à fondre, ajoutez le sel et les épices puis laissez cuire encore 30 minutes à couvert.

L’ajout d’eau n’est pas nécessaire, si le feu est suffisamment doux le potiron rendra beaucoup d’eau et le velouté n’en sera que plus savoureux.

On pourra éventuellement verser un peu de crème de soja à la fin de cuisson pour les plus gourmands.

Une fois la cuisson terminée, au bout d’une heure environ, mixez puis servez le velouté bien chaud, en saupoudrant de graines de chanvre décortiquées.

Graines de chanvre décortiquées crues bio 200g

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Danyelle
Danyelle
5 années il y a

Merci

Gérard
5 années il y a

merci beaucoup on va essayer avec le changement de saison

Marie
Marie
5 années il y a

Quelle bonne idée ! Les recettes sont alléchantes. C’est dommage qu’il faille payer presque aussi cher les frais de port que le produit. Peut-on se procurer ces graines dans un magasin bio ?

paulin
paulin
5 années il y a
Répondre à  Marie

oui, on trouve du chanvre chez biocoop !

FemmeIndigo
FemmeIndigo
5 années il y a

Merci de cet article ! Très intéressant.
Bon dimanche :))

Dominique
5 années il y a

Merci .

Yves-Marie
Yves-Marie
5 années il y a

Oui merci vraiment à vous.. je relis tout ça mieux demain.

Aline
Aline
5 années il y a

Merci ! Cordialement.

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[…] Tant sur le plan écologique qu’économique, biologique que bio-dynamique ou encore pour la nutrition et la santé humaine, le chanvre est une plante d’avenir pleine d’enseignements de sagesse et de solutions immédiates pouvant bien guérir à elle seule notre petit monde en crise.  […]

marçais
marçais
5 années il y a

ravie d’en connaitre un peu plus sur le chanvre , merci à vous .

Sylvie
Sylvie
5 années il y a

Merci!

ingrid
ingrid
5 années il y a

Qu’en est-il de la teneur en métaux lourds de ces graines ? Des analyses ont-elles été effectuées ? Je n’en trouve aucune mention sur le site…

Si le chanvre assainie les sols c’est parce qu’il en pompe tous les toxiques qui s’y trouvent qui passent alors dans la plante et dans la graine. Sans un certificat fiable, je n’ai pas confiance !

Réponses Bio
Administrateur
5 années il y a
Répondre à  ingrid

Bonjour Ingrid,

Rassurez-vous, les graines de chanvre produites et transformées chez LChanvre sont analysées très régulièrement par un laboratoire indépendant, tant au niveau des pesticides, que des métaux lourds.

Ils nous ont d’ailleurs communiqué ces analyses avant la parution de l’article et il s’avère qu’elles sont totalement exemptes de pesticides, de métaux lourds, de radiations et par ailleurs qu’elles ne sont pas ionisées.

Tout est fait artisanalement entre la moisson (en Bretagne) et le séchage (toujours en Bretagne).

Bonne journée,
Natacha Lange

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[…] Le « grain royal » du chanvre: Tant sur le plan écologique qu’économique, biologique que bio-dynamique ou encore pour la nutrition et la santé humaine, le chanvre est une plant…Source […]

lionel
lionel
4 années il y a

Bonjour,
je fabrique mon pain « à la cocotte » depuis un an, j’aimerai savoir si l’on peut broyer les graines pour les incorporer à la pâte (en faire une sorte de farine).
Merci.

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[…] Les graines de chanvre : Riche en protéines, le chènevis possède les Acides Gras Essentiels (AGE) indispensables au bon fonctionnement de notre organisme ; il est idéal pour une alimentation saine ou végétarienne. Plus d’info ici https://www.reponsesbio.com/le-grain-royal-du-chanvre/ […]

robert
9 mois il y a

ou peut-on trouver des graines de chanvre,merci.

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

Voir : Livre : « Cannabis médicinal, de Michael Backes » – Israël est l’un des pays qui promeut et utilise le cannabis médical. en cancerologie et maladies neuro degeneratives (…) : – Cannabis et cancer : étude du professeur Raphael (chimie médicinale à l’Université hébraïque recherche un traitement curatif à base de cannabis pour la plupart des cancers agressifs, tels que le mélanome, le neuroblastome et le glioblastome. – Espagne : De l’Université Compultense de Madrid,, le Dr Christina Sanchez a étudié les effets anti-tumoraux du THC, le principal composant psychoactif du cannabis, pendant plus d’une décennie. Elle fournit de… Lire la suite »

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

Voir thèses Universitaires ;
– « Le cannabis : de la drogue au médicament » Université de Bordeaux par Mathilde CARON
« CANNABIS : DE LA MOLÉCULE ET SA PHARMACOLOGIE AUX MÉDICAMENTS UNIVERSITE TOULOUSE III PAUL SABATIER, par GALAND Thomas
– « LE CANNABIS THERAPEUTIQUE » THESES 2020 TOULOUSE par GINESTE Aurélie

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

Bien que le droit international sur les drogues impose un régime de prohibition du Cannabis à des fins « récréatives », les mêmes Conventions anti-drogues le décrivent comme “indispensable” pour la médecine et pour la recherche scientifique[1]. Par ailleurs, l’accès aux médicaments est un élément central du droit à la Santé, droit humain fondamental. (…) Oui, les stupéfiants sont essentiels dans la boîte à outils des professionnels de santé. La morphine par exemple est massivement utilisée en médecine en France. Personne ne le remet en question. Et la morphine est un stupéfiant, directement issu du pavot (ou Papaver), utilisé pendant… Lire la suite »

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

« le cannabis » ; terme générique pour qualifier 800 varietes de plantes aux compositions multiples et au 480 molécules différentes : Certaines, seules ou associées ont des vertus thérapeutiques., certaines annulent, corrigent les effets psycho – actifs, Des malades atteints d’épilepsie, de sclérose en plaques ou encore des victimes du cancer l’utilisent contre la douleur et l’anxiété. Parmi ces malades, nombreux sont ceux qui luttent pour sa reconnaissance. Comme Joy Smith, une Anglaise d’une cinquantaine d’années qui affirme avoir survécu à un cancer de l’estomac en phase terminale grâce à l’utilisation d’huile de cannabis. Considérée comme une miraculée par… Lire la suite »

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

Le chanvre contient plus de 480 composés actifs, avec 80 composés présents seulement dans le cannabis (cannabinoïdes.) Ils interagissent avec les récepteurs dans le corps pour produire des effets sur le système nerveux et le cerveau. Utilisé en medecine depuis 5 000 ans. Exemples de 8 principaux cannabinoïdes CBD ou cannabidiol : importantes applications médicinales, Composé non-psychoactif qui régule et réduit les effets du THC. ( soulagement de la douleur chronique, de l’inflammation, des migraines, de l’arthrite, des spasmes, de l’épilepsie et de la schizophrénie., propriétés anticancéreuses, THC, effet psychoactif , stimule des parties du cerveau et provoque la libération… Lire la suite »

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

( vieille) HISTOIRE DU CANNABIS (..)(5000 ans et +) – On consommait les cannabis sous forme de baume, fumé et en interne, contre l’angine de poitrine et la gonorrhée.(découverte des braseros en bois vieux de 2 500 ans. portant des traces de cannabis très puissant en Chine) En tant que chanvre, on a cultivé le cannabis comme l’une des premières et des plus anciennes cultures agricoles humaines connues. On a trouvé des textiles anciens de chanvre en Chine et au Kazakhstan. L’utilisation du chanvre dans la poterie remontant à 10 000 ans a été découverte à Taiwan. D’Asie, l’usine s’est… Lire la suite »

elisa spen
elisa spen
9 mois il y a

La « voiture en chanvre plastique » de Henry Ford de 1941 Nous pourrions penser que nos systèmes « flex-fuel » à l’éthanol et au biodiesel sont tous très avant-gardistes, mais le développement des biocarburants n’est bien sûr pas nouveau. Dans les années 1930, Henry Ford travaillait dur dans le secteur des carburants alternatifs et, en 1941, il a construit un prototype de voiture à base de chanvre et à carrosserie à base de chanvre. Les panneaux de carrosserie « en plastique » étaient composés à 70% de fibres de cellulose, y compris du chanvre industriel, mélangés à un liant… Lire la suite »

Mayo
9 mois il y a



Guillin
Guillin
9 mois il y a
Répondre à  Mayo

Merci pour cette information

Solange
Solange
9 mois il y a

Merci !