Les biscuits de la joie d’Hildegarde Von Bingen

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biscuits de la joie hildegarde von bingen

Au bout de quelques mois d’hiver, la grisaille, la pluie et le manque de soleil ont souvent raison des plus optimistes.

Mais dépression, instabilité d’humeur, faiblesse nerveuse et l’insomnie sont aussi dus au stress s’étant accumulé en épuisant le système nerveux, au fil des mois.

C’est pourquoi, en son temps, Hildegarde von Bingen créa la recette des biscuits de la joie, que je vous propose de découvrir ici.

L’exposition à un stress continu génère un risque accru de  surcharge des corticosurrénales.

A la fois responsables de la production de cortisone, utilisée comme barrière infectieuse naturelle de l’organisme, ainsi que d’adrénaline et de noradrénaline servant à réguler la tension artérielle, le bon fonctionnement des corticosurrénales est tout bonnement indispensable.

Et si cette période de stress se transforme malencontreusement en stress chronique, c’est un épuisement total de cette glande qu’il faudra affronter.

Ainsi Hildegarde en a déduit fort naturellement que le meilleur remède au stress… eh bien c’est la joie !

Disperser l’amertume du cœur

Selon Hildegarde, un savant mélange d’épices « disperse l’amertume qui est en ton cœur… l’apaise et l’ouvre.

Mais elles ouvrent aussi tes cinq sens, te rendent gai, purifient tes organes sensoriels, réduisent les humeurs nocives (noxi, mali, infirmi humores) et donnent à ton sang une bonne composition.

Ils te rendent robuste et joyeux, et efficace dans ton travail. »

Excellentes pour les nerfs, la muscade et à la cannelle améliorent la faculté de concentration, les capacités intellectuelles, tout en conservant l’acuité sensorielle.

Et selon son enseignement, lorsque les nerfs sont solides et que le cœur est joyeux, la vie s’en trouve équilibrée.

Mesdames et Messieurs, à vos fourneaux, voici la recette authentique des biscuits de la joie :

Biscuits de la joie d’Hildegarde von Bingen

Pour profiter pleinement des bienfaits de ces biscuits, il est fortement conseillé d’utiliser des épices bio et non irradiées

Ingrédients : 

      2 cuillères à soupe de noix de muscade en poudre

      2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

      1 cuillère à café de clous de girofle en poudre

      1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

      500 grammes de farine complète d’épeautre ou de blé

      150 grammes de beurre ou 75 grammes de beurre de coco

      3 cuillères à café de stevia ou 150 grammes de miel

      150 grammes d’amandes en poudre

      2 œufs

      1 pincée de sel

      un peu d’eau, de lait d’amande ou de noisette

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant ce qu’il faut d’eau ou de lait végétal pour obtenir une pâte bien homogène, et bien la travailler.

Etaler à l’aide d’un rouleau puis découper de jolies formes, les disposer sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C.

Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos biscuits, cependant vous pouvez compter en moyenne 20 minutes. 

Et pour une saveur à la fois réchauffante et stimulante, vous pouvez y ajouter dans la préparation 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre supplémentaires.

 Jean-Baptiste Loin 

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Véronique
3 années il y a

Merci à vous pour vos précieux ecrits et conseils!

Salim
3 années il y a

merci bcp

Lo.S-
3 années il y a

merci pour vos lettres passionnantes et toutes ces précieuses informations

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[…] Les biscuits de la joie d’Hildegarde Von Bingen: Au bout de quelques mois d’hiver, la grisaille, la pluie et le manque de soleil ont souvent raison des plus optimistes. Mais dépression, instabilit…Source […]

Filoo
Filoo
3 années il y a

Facile et délicieux ! Merci

Nicole
3 années il y a

merci

Odile
3 années il y a

Merci beaucoup, Jean-Baptiste, je vais essayer cette recette qui me semble délicieuse et saine (comme tout ce qu’a prescrit Hildegarde)

Telegone
Telegone
3 années il y a

Bonjour très tentants j’adore les épices mais 2 c à soupe de muscade ça me parait énorme vu que cette épice est très forte ???

Réponses Bio
Administrateur
3 années il y a
Reply to  Telegone

Oui Telegone,
C’est beaucoup !
Ces biscuits sont effectivement très épicés, ce ne sont pas de ces gâteaux dont on se gave… ce qui est un autre avantage 😉
Bonne fin de journée,
Nina

Mohamed
3 années il y a

Merci

Jasel
3 années il y a

Merci

Xavier
3 années il y a

Merci

NIAUDOT Dominique
NIAUDOT Dominique
3 années il y a

on ne peut pas les acheter ???

Béa
Béa
3 années il y a

Parce qu’à son époque Hilldegarde avait du beurre de coco sous la main ?
Je vous rappelle sa date de naissance et de mort
16/09/1098 † 17/09 1179

Patricia Casanova
Patricia Casanova
3 années il y a
Reply to  Béa

Oui Béa, comme la stevia aussi lol

fose
fose
2 années il y a
Reply to  Béa

C’est aussi ce qui m’a choqué ; coco, stévia. Gingembre ainsi que les laits végétaux, j’ai un doute.

France
France
2 années il y a

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Nous sommes tous devenus des inconditionnels de vos biscuits de la joie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Belle et douce soirée