Envie de mulberries ?

1
les mulberries ou mûres blanches, des super fruits étonnants

Mis à jour le 12/07/22

Fort ancien et pourtant découvert tardivement en Occident pour ses abondantes qualités nutritives, le mûrier blanc, ou Morus alba, offre un fruit tout à fait remarquable.

Bien que ce petit arbre soit connu en France depuis le 17ème siècle pour ses feuilles, utilisées pour la culture du ver à soie et le fourrage du bétail, ses fruits eux, ne servaient qu’occasionnellement afin de nourrir la volaille et lui éviter carences et maladies.

Mais depuis des millénaires, en Chine, la mûre blanche – ou mulberry – tient une place de choix dans la pharmacopée traditionnelle, où elle était volontiers conseillée aux anémiés et aux convalescents.

D’une très grande richesse nutritionnelle, ce super fruit est bourré de :

  → vitamine C (plus que les baies de goji)

  → fer

  zinc

  fibres

  et de resvératrol, un antioxydant majeur. 

À la fois savoureuses et thérapeutiques, les mulberries peuvent s’avérer tout aussi bénéfiques pour les :

  → étudiants en période d’examens

  → sportifs occasionnels ou réguliers

  → végétariens

  → citadins stressés

  → fumeurs

  → personnes souffrant d’hypercholestérolémie

  → asthéniques

  → que pour les anxieux…

Mais pas uniquement, puisque sa grande teneur en antioxydants, et tout particulièrement en resvératrol et vitamine C, largement connus pour être de puissants protecteurs de la sphère cardio-vasculaire et cérébrale, lui permet de prévenir :

  → artériosclérose

  → stress oxydatif

  → et même certains cancers. 

Séchées, les mulberries se mangent comme des bonbons et aideront notamment à constituer :

  → un goûter sain pour les enfants

  → un en-cas très pratique lors des longs trajets

  → et une collation énergétique pendant les randonnées ou le camping.

Précieux concentré d’énergie, elles soutiennent l’effort physique et intellectuel en évitant d’avoir recours aux sucres raffinés ou à la viande.

Toutefois, pour profiter pleinement de leurs bienfaits, veillez à les consommer bio, sans aucun ajout de conservateur, agent de saveur, ou colorant.

Jean-Baptiste Loin

Procurez-vous de délicieuses mûres blanches biologiques en suivant ce lien :

Mûres blanches – Mulberries bio 200g

Si vous les préférez en vrac, tout aussi naturelles et biologiques, rendez-vous sur cette page : 

Mûres blanches – Mulberries bio (vrac)

Pour soutenir Réponses Bio et nous permettre de rester un media indépendant, RDV sur notre page Tipeee en cliquant sur ce lien.

S’abonner
Notification pour
guest
1 Commentaire
Le plus ancien
Le plus récent Le plus populaire
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
Tomas-Nowak
Tomas-Nowak
1 mois il y a

Bonjour, je suis née dans l’ex-Yougoslavie où j’ai vécu jusqu’à l’âge de 5 ans. Je me souviens m’être gavée tout les été de ces fruits, rouges ou blancs selon l’arbre, on essayait de m’en empêcher car les guêpes s’en délectaient aussi, mais les guêpes ont toujours été mes amies et la sauvageonne éprise de liberté que j’étais finissait toujours par trouver un mûrier à soie, qui poussaient ça et là, le long des routes, des chemins. A cette époque, les vers à soie n’étaient plus élevés dans ce pays, dont une partie a fait partie de l’empire Ottoman durant 400… Lire la suite »