Recettes de salades pour l'été

Quelques recettes de salades rafraîchissantes

Les salades d’été, qui, à elles seules, remplacent bien souvent un repas complet, se doivent néanmoins avant tout d’être rafraîchissantes et colorées. Le mot « salade »...
recettes de tartinades vegan au tofu

Ribambelle de tartinades

Tartinade d'avocat 1 avocat bien mûr 50 grammes de tofu 1 càs de jus de citron 1/2 càc de cumin...
pollen frais congelé, un super aliment pour votre santé

Le pollen frais, bien plus qu’un super aliment !

Infiniment plus riche que l’habituelle version sèche ou lyophilisée que l’on rencontre en général, le pollen frais est bien plus qu’un simple complément alimentaire,...
recettes aux légumineuses : haricots, fèves, pois chiches, azukis, lentilles...

Recettes gourmandes de légumineuses

Souvent préparées en salades, les légumineuses peuvent aussi se concevoir sous forme de soupes, de crèmes ou de plats divers… Spécialiste de la cuisine...
bienfaits de la pulpe du fruit du baobab

L’arbre de vie vous offre ses fruits

Le baobab appelé également « L’arbre pharmacien » est encore assez peu répandu dans la consommation occidentale. Ce qui est fort dommage, dans la mesure où l’apport...
recettes de cuisine indienne pour les végétariens

Des recettes de cuisine indienne pour les végétariens

Pour beaucoup d'entre eux le végétarisme étant une philosophie depuis des millénaires, au fil des siècles les Indiens ont appris à apprêter les céréales, légumes et...
recette champagne des fées

Le Champagne des fées

Sans doute connaissez-vous les recettes de sirop, beignets, vin ou gelée aux fleurs de sureau, mais avez-vous déjà goûté au « Champagne des fées » ?...
recettes aux fruits d'hiver

Recettes aux fruits d’hiver

Comme on l'a déjà dit, et comme vous l'aurez sans doute remarqué, ce n'est plus vraiment l'été... Mais ne vous désolez pas, car les nombreux...
recette végétarienne soupe de lentilles

Crème de lentilles

Ingrédients 250g de lentilles 1 oignon jaune 1 carotte 2 branches de céleri 1 feuille de laurier sel et poivre 1 pincée de gingembre   Recette Cuire doucement pendant une demie heure deux cent...
recettes de pain fait maison

Faire son pain

La bonne odeur du pain frais, le matin au réveil, encore tout chaud de sa création récente, est à la portée de chacun avec...
recette de soupe végétarienne aux champignons

Soupe de champignons végétarienne

Ingrédients 150g de champignons de Paris quelques girolles 2 cèpes 1 branche de céleri 1 tomate 1 litre et demi de bouillon de légumes sel et poivre huile d'olive Recette Nettoyer cent cinquante grammes...
recettes de pizza vegan aux légumes

Pour manger plus de légumes… faites des pizzas !

Spécialité italienne aujourd'hui internationalisée, la pizza présente l’avantage de pouvoir être déclinée sous toutes sortes de formes… y compris les plus naturelles.  Hautement appréciée des...

L’agar agar, pour mincir à la japonaise

Une mode printanière japonaise serait facilement importable pour mincir en consommant d’exquises spécialités culinaires à l’agar agar. La diététique et la phytothérapie vous ont certainement...
recettes de salades composées

Des salades composées

Elles sont encore très nourrissantes mais néanmoins déjà fort rafraîchissantes pour l’été... Les salades composées remplacent aisément un repas tout en sachant souvent être...
recettes végétariennes aux laits végétaux

Recettes aux laits végétaux

Les laits végétaux enrichissent notre alimentation non seulement de nouvelles boissons mais aussi de nouvelles préparations culinaires. Ces laits végétaux peuvent en effet intervenir à...
recette végétarienne au tofu

Curry de tofu aux patates douces

Ingrédients 2 càs d'huile de sésame 1 oignon 1 càc de gingembre frais écrasé ou 2 càc de gingembre moulu 500...
terrine de légumes au chou - recette végétarienne

Terrine de légumes

Préchauffer le four à 180 °C.  Faire cuire à la vapeur pendant dix minutes un petit chou vert coupé grossièrement, et les bouquets d’un chou-fleur....
recettes de boissons rafraîchissantes aux fruits

Recettes de boissons rafraîchissantes

Recommandation réitérée tout au long de l’année, surtout à l’adresse des enfants et des personnes âgées : il faut boire ! Et comme cela n’est pas forcément...
super aliments pour recettes de petit-déjeuner

Le petit-déjeuner, un grand repas !

Le premier repas de la journée est crucial car c'est lui qui régule les autres prises alimentaires de la journée. Mais dans la précipitation matinale, il n'est...
l'épinard d'Asie ou sarrasin vivace

L’épinard d’Asie, un atout médicinal dans le potager

Fagopyrum dibotrys est une espèce ancienne et vivace de sarrasin injustement délaissée au profit d’espèces plus productives ayant pu servir l’industrie agroalimentaire. Du sarrasin...
recettes au miel

Cuisiner au miel

Rien n’est plus doux que le miel. Il peut être utilisé aussi bien dans des desserts sucrés que dans des plats salés. Sauf, bien sûr, pour...
recette gaspacho

Le gaspacho bio, vitaminique et rafraîchissant!

Ingrédients 600g de tomates rondes bien mûres 4 verres de bouillon de légumes 100g de chapelure complète 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à...
repas de fête végétarien ou vegan

Un repas de fêtes vegan, sans gluten ou sans lactose

Vous êtes vegan ? Intolérant au lactose ou au gluten ? Ou peut-être végétarien ? Toutes ces orgies de laits, sucres raffinés, viandes et...
Huile d’olive, légumes, plantes, et huiles essentielles, les mariages aux mille saveurs

Huile d’olive, légumes, plantes et huiles essentielles, les mariages aux mille...

Profitons des beaux jours pour parler d'un de mes grands amours : l'huile d'olive ! Considérée comme une des huiles de table les plus saines…...
recettes bio pique nique

Le pique-nique

Oublions le cake et le club sandwich, les chips écrasées et les Mikado fondus… Que ce soit dans un jardin public à la pause déjeuner, ou au bord de l'eau le dimanche après-midi, partager un repas en plein air doit rester un moment de détente, de plaisir, voire de dégustation… Le soleil et le grand air ouvrent l'appétit à des mets sains adaptés à la digestion et colorés. A forte tendance végétarienne, les recettes proposées ici sont appropriées à un vrai moment de contact avec la nature, alliant fraîcheur, originalité, facilité et diététique.
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