les vertus de la chicorée

La chicorée

Plante au moins autant vivace que son cousin le pissenlit, la chicorée est très envahissante dans nos jardins, pousse comme du chiendent le long...

Les recettes au plasma marin

Nous avons abordé le problème des eaux minérales et l’importance de consommer quotidiennement une eau très faiblement minéralisée, parlons aujourd’hui de la cure minérale...
les vertus du quinoa : recettes végétariennes

Le Quinoa

Appelé « graine mère » par les habitants de l’Altiplano, le quinoa a toujours été la céréale par excellence des indiens d’Amérique du sud. Aujourd’hui, les...
biscuits de la joie hildegarde von bingen

Les biscuits de la joie d’Hildegarde Von Bingen

Au bout de quelques mois d’hiver, la grisaille, la pluie et le manque de soleil ont souvent raison des plus optimistes. Mais dépression, instabilité...
recette champagne des fées

Le Champagne des fées

Sans doute connaissez-vous les recettes de sirop, beignets, vin ou gelée aux fleurs de sureau, mais avez-vous déjà goûté au « Champagne des fées » ?...
Graines de chia biologiques

La graine de chia, prébiotique ou super aliment ?

Découverte relativement récemment par les Occidentaux, la graine de chia est originaire du Mexique, où elle est consommée depuis fort longtemps. Considérée comme un de...

Les petits chèvres au lait cru

Les fromages au lait cru recèlent une richesse floristique et aromatique exceptionnelle, et de plus en plus d'études attestent de leurs bienfaits. Cette information...
bonbon sains bio vegan

Des bonbons aux huiles essentielles comme alternative aux gélatines industrielles

En matière de bonbons, les enfants sont pris au piège d’un engrenage addictif et iatrogène dépassant largement les limites de l’acceptable. Je vous propose...
Omnicuiseur vitalite cuisson basse temperature

La cuisson à basse température, une révolution culinaire

En plus d’une alimentation équilibrée il est de plus en plus indispensable de se complémenter en vitamines, suppléments, remèdes adaptogènes, immunostimulants… La faute à...
les plantes de Corse

Les bonnes plantes de Corse

Salades et légumes aromatiques gorgés de soleil, champignons parfumés et fleurs-friandises… les plantes de Corse servent de base à une cuisine vraiment savoureuse. Le maquis,...
repas de fête végétarien ou vegan

Un repas de fêtes vegan, sans gluten ou sans lactose

Vous êtes vegan ? Intolérant au lactose ou au gluten ? Ou peut-être végétarien ? Toutes ces orgies de laits, sucres raffinés, viandes et...
pollen frais congelé, un super aliment pour votre santé

Le pollen frais, bien plus qu’un super aliment !

Infiniment plus riche que l’habituelle version sèche ou lyophilisée que l’on rencontre en général, le pollen frais est bien plus qu’un simple complément alimentaire,...
cuisine chinoise au wok

Recettes au wok et à la vapeur

La cuisson des aliments, pour utile qu’elle soit puisqu’elle nous apporte de la chaleur, n’en demeure pas moins un art ancestral sublimant la qualité...
video

J’ai testé pour vous l’Omnicuiseur Vitalité

Suite à mon récent article sur l'Omnicuiseur Vitalité et la manière dont il a radicalement changé mon quotidien en simplifiant la préparation de mes...
recettes de cuisine indienne pour les végétariens

Des recettes de cuisine indienne pour les végétariens

Pour beaucoup d'entre eux le végétarisme étant une philosophie depuis des millénaires, au fil des siècles les Indiens ont appris à apprêter les céréales, légumes et...
Recettes diététiques sans graisse

Quelques recettes sans gras

La cuisine sans gras, souvent appelée « diététique », est une diète partielle et non un mode d’alimentation. Le gras, indispensable à l’organisme mais bien souvent...
vertus thérapeutiques consoude

La consoude, plante thérapeutique ou mauvaise herbe ?

On pourrait la prendre pour une indésirable envahissant le potager, pourtant la consoude sauvage a bien plus d’un tour dans ses ramures. Mais ce...
recettes au chanvre végétariennes

Quelques recettes au chanvre pour réveiller le printemps

Devenu incontournable pour remplacer les oméga des poissons et huiles de poissons devenus impropres à la consommation, pour son apport en protéines végétales d’excellente...
l'épinard d'Asie ou sarrasin vivace

L’épinard d’Asie, un atout médicinal dans le potager

Fagopyrum dibotrys est une espèce ancienne et vivace de sarrasin injustement délaissée au profit d’espèces plus productives ayant pu servir l’industrie agroalimentaire. Du sarrasin...
les eaux de plantes de la phytothérapie traditionnelle

Les eaux de plantes, un remède immémorial

Vieux remède des campagnes, les eaux de plantes sont des boissons de santé que l’on prend plaisir à confectionner soi-même... et à consommer en...

L’agar agar, pour mincir à la japonaise

Une mode printanière japonaise serait facilement importable pour mincir en consommant d’exquises spécialités culinaires à l’agar agar. La diététique et la phytothérapie vous ont certainement...
courrier des lecteurs réponses bio

Courrier des lecteurs #3 : Aloe arborescens, miel, alcool…

En réponse aux questions tout à fait légitimes des lecteurs de mon article sur l’aloe arborescens, portant essentiellement sur la recette originelle du père...
Recettes de salades pour l'été

Quelques recettes de salades rafraîchissantes

Les salades d’été, qui, à elles seules, remplacent bien souvent un repas complet, se doivent néanmoins avant tout d’être rafraîchissantes et colorées. Le mot « salade »...
recettes végétariennes aux laits végétaux

Recettes aux laits végétaux

Les laits végétaux enrichissent notre alimentation non seulement de nouvelles boissons mais aussi de nouvelles préparations culinaires. Ces laits végétaux peuvent en effet intervenir à...
sauté de tofu au fenouil

Sauté de tofu au fenouil

Ingrédients 300 g de tofu coupé en cubes, éventuellement marinés dans du tamari 1 bulbe de fenouil quelques giclées de tamari ...
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