Le brocolis : Saveur & Santé !

Le brocolis : Saveur & Santé !
Posté par le 18 juil, 2011 dans la catégorie Recettes | 0 commentaire
On sait que la diététique moderne considère les crucifères, c’est-à-dire les choux, brocolis, rutabagas, navets, radis, cresson, moutarde et raifort, comme des aliments particulièrement sains. Mais, parmi les crucifères, c’est sans doute le brocoli qui remporte la palme toutes...
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Spaghetti au tofu fumé

Spaghetti au tofu fumé
Posté par le 17 juil, 2011 dans la catégorie Recettes | 0 commentaire
Ingrédients : 500 grammes de spaghetti complets, de blé ou d’épeautre 300 grammes de tofu fumé 1 oignon 20 cl de crème de soja Sel et poivre 2 càs d’huile d’olive Thym et romarin Préparation : Faire revenir l’oignon dans 1 càs d’huile...
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Curry de tofu aux patates douces

Curry de tofu aux patates douces
Posté par le 17 juil, 2011 dans la catégorie Recettes | 0 commentaire
Ingrédients : 2 càs d’huile de sésame 1 oignon 1 càc de gingembre frais écrasé ou 2 càc de gingembre moulu 500 grammes de patates douces coupées en dés 2 tomates bien mûres ou 1 petite boîte de tomates concassées 300 grammes de tofu coupé en dés 20 cl de...
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Sauté de tofu au fenouil

Sauté de tofu au fenouil
Posté par le 17 juil, 2011 dans la catégorie Recettes | 0 commentaire
Ingrédients : 300 g de tofu coupé en cubes, éventuellement marinés dans du Tamari 1 bulbe de fenouil quelques giclées de Tamari 2 càs d’huile de sésame 1 càc de cumin tout autre légume, au choix : lanières de carottes,  germes de soja, chou frisé émincé,...
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Soupe de nouilles au tofu…

Soupe de nouilles au tofu…
Posté par le 17 juil, 2011 dans la catégorie Recettes | 0 commentaire
Ingrédients : 1 échalote 2 carottes 1 càc de gingembre frais (ou 2 de gingembre moulu) 1 càs d’huile de sésame 200 grammes de tofu 60 cl de bouillon maison ou 1 cube de bouillon de légumes et 60 cl d’eau 300 grammes de nouilles Tamari Préparation...
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Une ribambelle de tartinades…

Une ribambelle de tartinades…
Posté par le 16 juil, 2011 dans la catégorie Recettes | 0 commentaire
            Tartinade d’avocat 1 avocat bien mûr  50 grammes de tofu  1 càs de jus de citron 1/2 càc de cumin Ecraser grossièrement l’avocat et le tofu. Verser le jus de citron, et ajouter le cumin. Assaisonner en sel et poivre selon votre goût. Tartinade...
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