Actuellement, parmi tous les polyphénols
répertoriéés dans le vin rouge, le resveratrol
apparaît comme le plus prometteur.
Des études ont été faites à la faculté de Strasbourg
qui ont démontré son activité dans les problèmes
cardio-vasculaires. Et l’OMS reconnaît aujourd’hui
C’est un antioxydant 20 à 30 fois plus puissant
que la vitamine E. Il empêche les LDL de s’oxyder.
Il inhibe l’agrégation des plaquettes sanguines.
Il agit sur les différents stades d’évolution de cancers,
et il évite, chez la souris, la formation de tumeur de la peau.
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