Une recette de glace végane crue au baobab

1
recette glace vegane crue au baobab

Pour clore les vacances – toutes les bonnes choses ont une fin – Nina souhaitait partager avec vous sa recette de glace végane, crue et ultra facile à préparer, dont nous nous sommes régalés tout l’été.

Pour cette préparation d’une extrême simplicité, nul besoin de sorbetière ni de matériel spécial : un simple mixeur suffit.

Sur le plan nutritionnel, elle a tout bon :

  sans lactose ni gluten

  sans sucre

  sans matière grasse

  sans aucun agent de texture ou autre additif douteux

  nourrissante

  vitaminée

  et délicieuse !

Vous pouvez préparer des sorbets crus avec toutes sortes de fruits : fraise, pastèque, melon, etc.

L’avantage des fruits mous et nourrissants comme la banane, la mangue ou l’avocat, c’est l’onctuosité du sorbet que vous obtenez, comparable sur ce point aux crèmes glacées les moins recommandables…

Vous ajouterez éventuellement des poudres de fruits séchés (myrtille, lucuma, açaï…), des fruits secs entiers (cranberries, mulberries, goji), des oléagineux, de la noix de coco, de la caroube ou du cacao cru en poudre.

Le goût acidulé du baobab est très rafraîchissant, c’est un superaliment à la fois peu calorique et riche en nutriments essentiels revitalisants, stimulant le système immunitaire, anti-fatigue, et bénéfique sur bien d’autres points tout à fait incontournables.

Pour en savoir plus sur les vertus de la poudre de baobab, je vous invite à lire ou à relire mon article en suivant ce lien.

Et pour découvrir la recette de Nina en images c’est ici :

Il vous faudra :

     ၑ 4 bananes coupées en rondelles congelées pendant au moins 2 heures

     ၑ 2 cuillères à soupe de poudre de baobab

     ၑ 2 cuillères à café d’eau de rose

     ၑ un peu d’infusion de fleurs d’hibiscus (quantité variable selon la texture et la couleur souhaitées)

Pour la préparer :

  Commencez par mixer les bananes seules.

  Une fois brisées et légèrement ramollies, ajoutez la poudre de baobab, puis mixez à nouveau.

  Versez ensuite l’eau de rose, puis progressivement l’infusion d’hibiscus, pour colorer joliment la glace.

Si votre robot mixeur peine un peu, ajoutez doucement un peu plus de liquide. 

Arrêtez le mixage une fois que vous avez obtenu une texture homogène et crémeuse à souhait, puis dégustez. 

Voilà de quoi faire plaisir à toute la famille sans complexe…

Attention : ne dépassez pas 1 cuillère à café par jour de poudre de baobab pour un enfant, et 2 à 4 pour un adulte ; si elle ne présente pas le moindre risque de toxicité, sa forte teneur en fibres peut cependant être laxative en cas de consommation excessive, et provoquer un inconfort digestif au-delà de 20 grammes journalier.

 Jean-Baptiste Loin 

Poster un Commentaire

1 Commentaire sur "Une recette de glace végane crue au baobab"

Me notifier des
avatar
Trier par:   plus récents | plus anciens | plus de votes
Darna MEN
Invité

Juste pour un grand merci à Jean Baptiste, pour les recettes qui enchantent la journée. Semeur d’espoir culinaire, dans ce monde brutes sanguinaires…
Darna

wpDiscuz